早年经历彭欣力的父亲彭长成一提到自己的儿子就连说了两次“庆幸”，“幸好当时尊重了他的意愿让他踢球，要不然他现在肯定就是一个拉二胡的！”在父母看来，彭欣力走足球这条路一直都很“悬”，彭长成对记者说，“很小的时候力力（彭欣力小名）就开始接受足球的系统训练，可我们感觉他一辈子搞足球不是个事儿，踢不出来的孩子太多了，练得浑身是伤的有什么好啊，所以我和他妈就逼着他学其他东西。比如拉二胡、画画和下围棋，可这个孩子静不下心来，成天就想着踢足球。”当时练了近两年二胡的彭欣力已可以拉出像模像样的曲子，彭长成觉得他丢了这个爱好可惜，可孩子的执著让父母最后改变了看法，“没办法啊，最后还是一次小小的比赛让我们改变了观念。”彭长成提到的比赛是彭欣力5年级时参加的一个小活动，一大帮年纪相仿的小孩比赛谁带球绕杆的速度最快，近100个孩子中，彭欣力以绝对优势夺得冠军，“这是他第一个冠军，也让我们第一次对他的爱好表示认同。从那时起，我就想，这个孩子要是不拉二胡，也可以有出息。”朴实的彭长成如今对孩子的期望变了，“只要他能看到自己身上的缺点并且找出来改正，同时保持每一场比赛有所进步就行了，还有一点就是要快乐，足球我和他妈都不太懂，可我们知道足球是让人快乐的运动，他现在不到17岁就可以自己养活自己，我感到很自豪，接下来就要看他的造化了。”去年年初，在成都德瑞足球培训中心的安排下，彭欣力和队友前往梅斯。但经过两个多月的试训后，彭欣力没能留在梅斯，他对此有些耿耿于怀：“在青少年培养方面，梅斯是法国做得最好的俱乐部之一，每年都有很多世界各地的小球员到那里试训。我最后没有被挑选留下来，我觉得自己能力一点不比他们差，他们只是身体条件比我好点而已。”或许，正是因为自己身体瘦小的缘故，彭欣力很偏爱技术型的球星和球队：“我最喜欢的球员是卡卡和法布雷加斯，喜欢的球队是巴萨、AC米兰和阿森纳富勒姆。我和法布踢同样的位置，他身体条件也不是很出色，但是头脑灵活、技术出众、阅读比赛能力很强。我在场上追求的就是，像法布一样踢球。”
运动生涯2009年中超联赛第一轮，他首进大名单，而在四川谢菲联客场同青岛中能比赛中下半场登场，成为中超登场年龄最小的球员。2011年5月28日在与上海申花的比赛中打入个人中超第一球。2011年10月16日在与深圳红钻的比赛中打入个人中超第二球。广州恒大2011年12月26日，彭欣力正式加盟广州恒大队，随队获得2013年亚洲足球俱乐部冠军联赛冠军，2011年、2012年、2013年中国足球超级联赛冠军，2012年中国足协杯冠军以及2012年中国足协超级杯冠军等多项冠军荣誉。成都谢菲联2013年7月，彭欣力以半赛季40万元租借回老东家成都天诚谢菲联足球俱乐部。梅州客家2014年7月，彭欣力租借加盟梅州五华足球俱乐部。加盟申花 北京时间2015年2月11日，重庆力帆足球俱乐部与广州恒大淘宝足球俱乐部达成协议，小将彭欣力将在本赛季租借至重庆力帆足球队征战2015赛季中超联赛。2016年2月，力帆从恒大续租彭欣力。2017年，重庆力帆官方宣布过去两个赛季一直以租借身份代表当代力帆出战的彭欣力，也已经正式完成永久转会，签约期为三年。上海申花2019年7月24日，重庆斯威队官宣，球员彭欣力将正式转会至上海绿地申花足球俱乐部。
个人生活彭欣力有自己的小愿望：希望在十一运会上和队友一起努力夺得十一运会男足冠军，然后经过自己的努力能在成都谢菲联打上主力，夺取中超联赛的冠军，当然还希望自己能去欧洲5大联赛踢球。由于中国足球协会很有可能实施20岁以下球员不能参加职业联赛的禁令，彭欣力很有可能提前留洋去比利时或者匈牙利锻炼。相信经过在欧洲联赛的磨练，他能提高的更快，未来如果再次回到成都谢菲联，能为球队带来更大的帮助。